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测评 - 燕塘酸奶乳酸菌含量不达标 酸奶和乳酸菌饮料夸大肠胃疗养功能?_东莞时间网

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测评 | 燕塘酸奶乳酸菌含量不达标 酸奶和乳酸菌饮料夸大肠胃疗养功能?_东莞时间网 测评 | 燕塘酸奶乳酸菌含量不达标 酸奶和乳酸菌饮料夸大肠胃疗养功能?_东莞时间网 --> 2018年02月16日 礼拜五 新闻图片国内新闻威望通知布告国际新闻图片视觉东莞新闻全媒体 新闻 财经 问政 报料 专题 民调 房产 汽车 娱乐 观影 体育 健康 教导 旅游 活动 团购 遗失 订报 东莞日报 东莞时报 手机报 国内新闻 >测评 | 燕塘酸奶乳酸菌含量不达标 酸奶和乳酸菌饮料夸大肠胃疗养功能? 测评 | 燕塘酸奶乳酸菌含量不达标 酸奶和乳酸菌饮料夸大肠胃疗养功能? 来源:《消费者报道》2016-01-06 16:41:27记者: 消费者实验室此次送检的9款酸奶中,只有燕塘的初开盖乳酸菌含量不能知足标准要求,其乳酸菌检出数值为0.41亿/100g,仅为国标规定的四成。蒙牛冠益乳和伊利每益添初开盖的乳酸菌菌落数则最多,都达到了990亿CFU/100g。“300亿活性乳酸菌”、“让肠道做运动”,酸奶和乳酸菌饮料的营销概念让消费者难以捉摸。乳酸菌真的能够遭遇人体严格的选择机制,活着到达肠胃,起到调节肠道的感化吗?2015年11月,《消费者报道》经由过程检测15款酸奶和乳酸菌饮料产品中初起盖(刚开盖)的乳酸菌含量和模拟人体胃酸的严苛的探索性实验来检测其存活乳酸菌数。结果显示,15款产品其初起盖后乳酸菌的含量差别较大。含量最高的蒙牛冠益乳是含量起码的燕塘酸牛奶的2400倍。不过,在模拟经由人体胃酸的实验中,所有产品中的乳酸菌几乎全军覆没,也就是说,即便喝下这些含有益生菌的产品,益生菌也无法“活着”到达肠道。1、蒙牛、伊利初起盖乳酸菌含量较高酸奶以牛奶为原料,再经由添加乳酸菌发酵而成。乳酸菌饮料则是指以乳或乳制品为原料,经乳酸菌发酵制得的乳液中加入水,再加上其他添加剂调制而成的饮料。本刊酸奶和乳酸菌饮料的查询拜访数据结果显示,有69%的消费者在选择酸奶和乳酸菌饮料时看重“摄入乳酸菌”和“调节肠胃”的感化。调节肠道的关键,恰是酸奶、乳酸菌饮估中以乳酸菌为代表的益生菌。“乳酸菌有益肠道健康,抑制有害细菌的发展和滋生,还能够刺激肠道蠕动,增加粪便的含水量,而且有缓解溃疡、下痢、腹泻、便秘的感化。在临盆酸奶和乳酸菌饮料时,添加活性乳酸菌是企业常用做法,以此增强产品的功能性和卖点。”高级乳品分析师宋亮告诉本刊记者。国家标准要求活菌型酸奶每克含不低于100万CFU的活性乳酸菌,也就是每100克中有1亿CFU的乳酸菌;活菌型乳酸菌饮料出厂时每毫升不低于100万CFU,也就是每100mL有1亿CFU的乳酸菌,在发卖过程中有活菌检出即可。《消费者报道》此次送检的9款酸奶中,只有燕塘的初开盖乳酸菌含量不能知足标准要求,其乳酸菌检出数值为0.41亿/100g,仅为国标规定的四成。蒙牛冠益乳和伊利每益添初开盖的乳酸菌菌落数则最多,都达到了990亿CFU/100g。(如图1)“含有活性乳酸菌的奶制品在产品运输、发卖过程中的保存前提比较严格,温度平日为2℃-6℃,假如有一个环节出现问题将会造成乳酸菌的灭亡。”原中国奶业协会常务理事王丁棉解释说。6款乳酸菌饮料的检测结果则显示乳酸菌均远超国标规定的有活菌检出的基本要求。伊利和蒙牛分别达到了990亿/100mL和960亿/100mL,而专营乳酸菌饮料的益力多,在乳酸菌方面并没有展现出优势,仅为最高含量的1/3。实际上,对于摄入若干益生菌可起到调节肠道,营养学界仍未有定论。“我们肠道中有跨越100万亿的细菌,假如进入人体肠道的有益菌数量很少的话,那么基本上是起不到什么感化的。然则到底需要若干有益菌进入人体才能起到一定的感化效果,今朝并没有一个科学的研究定论。”国家一级营养师刘璐认为。有若干活菌才能够起到什么是一回事,而这些活菌进入人体之后又有若干能被“吸收”,则是另一回事。2、乳酸菌或无法“活着”到达肠道“购买时不应只看产品中含有若干乳酸菌,而是要看有若干活菌能经受胃酸的樊篱到达肠道产生感化。”国家一级营养师焦公告诉本刊记者。本刊酸奶和乳酸菌饮料的调盘考卷的结果显示,有59%的消费者认为经由过程食用酸奶和乳酸菌饮料能够为人体摄入大量的活菌。然而事实果真如斯吗?《消费者报道》综合专家建议,设计模拟人胃酸的实验以验证乳酸菌能否“活着”到达肠道。“食物吃进肚中,要经由胃的分化消化,之后胃部将食物输送到小肠进行进一步的分化吸收。胃酸的PH值大约为1-2阁下,逗留时间跟着每小我体质的不合而有所差别,一般来说是2-4个小时。”中山大学附属第三病院临床营养科主任卞华伟接收本刊记者采访时说道。检测结果显示,经由模拟胃酸培养后,绝大多半的乳酸菌都失活,也就是说,乳酸菌进入人的胃部后或无法抵抗胃酸,经由数小时消化后,并不能“活着”进入肠道。(如图2、图3)“人体内益生菌的种类很多,数量都是亿量级的天文数字,即便有少数活着的乳酸菌能进入人体,然则比拟较宏大的菌群也起不到什么实质性感化。”科信食物与营养信息交流中间营业部主任阮光锋告诉本刊记者。中国农业大学食物学院副教授范志红也指出,被胃酸杀死的乳酸菌进入肠道,虽可能起到一定调节肠道的感化,但效果远低于活菌。不过,也有专家持不合概念。台湾生合生物科技集团研究所林金生所长则认为,活菌与死菌都具有相同的心理功能。其含有相同分的小分子功能肽、游离氨基酸、维生素等心理活性物质,同样具有优越的健康功能。“灭活菌会黏附在肠衣的外面,产生竞争排斥,也会刺激免疫,同时可以去除食物中的重金属、霉菌等毒素。是以可以认为灭活菌与活菌有相同的功效。”华南农业大学食物学院副教授胡文锋说。 负责编辑:莫凤英 分享到:QQ空间新浪微博腾讯微博人人网微信 关键词: 燕塘酸奶乳酸菌 含量不达标 酸奶和乳酸菌饮料夸大肠胃疗养功 上一篇: 3岁男童独自过斑马线被撞 生事司机:有急事 下一篇: 今日18亿主力资金净流入主板个股 点赞 0 发长微博 版权声明: ? 凡注明“东莞时间网”的所有文字、图片、音视频、美术设计和法度模范等作品,版权均属东莞报业传媒集团所有。未经本网授权,不得进行一切形式的下载、转载或建立镜像。 ? 您若对该稿件内容有任何疑问或质疑,请即与时间网联系,本网将迅速给您回应并做处理。 邮箱: (请将#调换成@) 处理时间:9:00—17:00 每日推荐 河北永清4.3级地震原震区发生更大地震可能不大 “不打烊”不等于“全配送” 快递若何保障春节网购 将再创历史新高!2018长征系列运载火箭三大看点 一旅行社老板卷款跑路 至少300余人旅游行程受阻 医生:像同伙圈热文中的重症患者,每个流感季都邑有 单板滑雪女子U型池资格赛中国两名选手晋级决赛 央视谈直播乱象:收集主播用说唱形式描述吸毒感触感染 年夜饭订满催热“年中饭” 小家庭聚餐偏好特色餐厅 暖!母女三人32年春节合影 从未间断 榴莲、滑板、鸡鸭鹅 回家团聚你带了啥人人爱看01危险!男童剪刀扎入面部 ?春节时代儿童安然不能...02过年不回籍 51.4%一线城市受访者愿望父母反向过年03哈里王子婚礼细节曝光:在温莎城堡内举行,将乘坐...04多位花滑名将频繁赛场摔倒,平昌冬奥的冰不可?05特朗普儿媳因拆开含不明白色粉末信件就医06特朗普万亿基建计划长啥样??往后10年改造年久失...全媒体新闻01东莞计划三年内投资18多亿元打造一批区域亮点农业...02东莞计划5年内建成6个特色连片示范区,每个片区市...03春运自驾防“碰瓷” 东莞刑警来教你04长假去哪玩?东莞市林业局发出十大森林公园春节游...05厚街一老板推春运直升机包机办事 每人2万元1小时...06收好处费放行法院查封家当 房主被罚10万元时间问政 市民盼相关部门正视麻涌辅警待遇问题 市民问拥堵路段邻近黉舍能否错峰下学 市民建议塘厦镇某村途径能否加装路灯 市民建议交通运输局开通新的公交线路活动时间公益招募|一人一勺,用温暖手作点亮一片星空穿越东莞!亲子徒步挑衅赛即将来袭,你敢来挑衅吗...【亲子嘉年光光阴】小黄人驾到!等你们一路来打开春天...新闻图片北京西单大悦城逆行女警和抄凳子上的保安年迈找到了!情人节撞上春节鲜花猖狂涨价 一束红玫瑰要卖120元中国“北斗三号” 实现批量临盆视觉图片走,干活去!菜农大妈脚踩平衡车下地干活 网站首页 | 关于我们 | 版权声明 | 联系方法 | 网站地图 | 意见反馈Copyright?Dongguan DailyAll Rights Reserved | 东莞报业传媒集团新媒体中间版权所有 | 粤B2-20090260 | 司法顾问:广东理而行律师事务所

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